Вкусы комбучи - руководство по второй ферментации
Если первая ферментация уже завершена и вы хотите превратить базу в яркий, фруктовый и газированный напиток, следующий шаг здесь. Если сначала нужна первая стадия, посмотрите руководство по приготовлению комбучи. Именно во второй ферментации напиток получает характер и аромат.
Подготовьте ингредиенты
Достаньте базу после первой ферментации и решите, какой вкус хотите получить. Фрукты, специи и травяные чаи дают очень разные результаты.
Выберите вкусовую комбинацию
Одна из самых надежных комбинаций - гибискус, имбирь и лимон. Добавьте выбранные ингредиенты прямо в бутылку для второй ферментации.
Заполните бутылку базой комбучи
Налейте базу почти до верха, оставив немного места для давления. Плотно закройте бутылку и оставьте ее на несколько дней при комнатной температуре.
Открывайте осторожно
Через три-четыре дня поставьте бутылку в холодильник на ночь и открывайте медленно. Во время второй ферментации образуется заметное давление.
Пробуйте и экспериментируйте
Когда вы найдете подходящее время ферментации и любимую комбинацию вкусов, запишите ее и продолжайте пробовать новые варианты.
Команда, которая стоит за
Три студента с задачей принести людям в Сербии бутылку удовольствия и пользы. Если мы еще не знакомы, здравствуйте, мы Тамара, Ивана и Урош. Вы увидите нас в наших социальных сетях, где мы каждый день делимся новыми историями о комбуче, но нам также важно узнать вас. Если вы уже попробовали один из наших продуктов, напишите нам о впечатлениях, отправьте фотографии и станьте частью этой позитивной энергии.
